Articoka:
Ashtu si gjembaku i qumështit, angjinarja është vendas në Mesdhe dhe është përdorur për më shumë se 2000 vjet.
Gjethet më të rëndësishme të angjinares përmbajnë përbërësit aktivë të mëposhtëm: acidet fenolike dhe esteret e tyre (cynarin), laktonet sesquiterpene dhe flavonoidet.
Në shekullin e 20-të, shkencëtarët italianë izoluan cinarinën, përbërësin kryesor aktiv të gjetheve të angjinares.
Substanca aktive e saj më e famshme është silymarina, me përqendrim deri në 3% në fruta.
Silymarin përmban një përzierje të 4 flavonolignaneve izomere, përkatësisht silybin, izosilybin, silydianin dhe silikristin.
Shumica e ekstrakteve të gjembaçit të qumështit janë preparate të standardizuara të farave të gjembaçit të qumështit që përmbajnë 70-80% silymarin.
